Votre restaurant Les Terrasses de Pommiers vous accueille en toute convivialité dans un cadre exceptionnel, découvrez les saveurs proposées par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Amuse – bouche
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Fine tranche de saumon en gravlax ,
Crème citron vert , coulis de betterave et graines de grenade .
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Emincé de homard à l’huile d’olive ,
Lasagnes de poireaux et jeunes pousses d’épinards , Beurre blanc en émulsion .
et / ou
Filet de boeuf français OU
Suprême et cuisse de pigeonneau royal ,
Pressé de pommes de terre et poitrine de porc fumé ,
Jus de viande et carottes fanes .
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Faisselle traditionnelle ou
Assiette du fromager.
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Pré – Dessert
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Douceurs sucrées
62 ou 66€
Amuse – bouche
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Oeuf de poule cuit parfait en raviole ouverte ,
Gris de Bourgogne et champignons des bois ,
Crème de cèpes ,
–
Dos de cabillaud rôti sur la peau,
Châtaignes confites et sommités de romanesco ,
Emulsion de potimarron .
ou
Suprême de volaille fermière cuite en basse température ,
Risotto crémeux à la truffe ,
Fèves et petits pois au jus de viande .
–
Faisselle traditionnelle ou
Assiette du fromager.
–
Douceurs sucrées
56€ Prix nets T.T.C
Amuse – bouches
–
Composition :
Possibilité de viande ou poisson
variant selon l’arrivage
Accompagné d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade
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Fromage
Ou
Douceurs sucrées
Servi uniquement au déjeuner
le lundi, jeudi et vendredi (sauf jours fériés)
23€ Prix nets T.T.C
Filet de volaille ou de poisson
Sauce à la crème ou jus de viande
Légumes ou frites fraiches
–
Deux boules de glaces
ou sorbets au choix
ou dessert adulte avec un
supplément de 4 euros
14 € TTC
Œuf de poule cuit parfait , émulsion de cèpes .
Royale parmentière et caviar d’Aquitaine .
« » » »
Foie gras de canard cuit en basse température ,
Fine gelée au vin chaud et poire pochée .
« » » »
Noix de coquilles St Jacques juste snackées ,
Compotée de poireaux et épinards en lasagnes ,
Beurre blanc à la bergamote .
« » » » »
Sorbet citron et limoncello .
« » » » »
Filet de boeuf français cuit au sautoir ,
Millefeuille de pommes de terre à la truffe noire ,
Jus de viande .
« » » » »
Faisselle traditionnelle
ou
Assiette du maitre fromager .
« » » » »
Pré dessert
« » » » »
Crumble aux fruits exotiques ,
Sorbet ananas .
« » » » »
Mignardises .
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
706 montée de Buisante
69480 POMMIERS
Nous vous accueillons :
Lundi, Jeudi, Vendredi et Samedi Midi et Soir
Dimanche Midi
Votre avis compte
C’est toujours un immense plaisir de venir dans ce lieu. Tout est parfait.