Restaurant gastronomique dans le Beaujolais

Découvrez les menus

Des menus de saisons & des produits de qualité

Votre restaurant Les Terrasses de Pommiers vous accueille en toute convivialité dans un cadre exceptionnel, découvrez les saveurs proposées par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.

20220310_111940[1]

Amuse – bouche

Fine tranche de saumon en  gravlax , 

Crème citron vert , coulis de betterave et graines de grenade . 

Emincé de homard à l’huile d’olive , 

Lasagnes de poireaux et jeunes pousses d’épinards , Beurre blanc en émulsion . 

et / ou 

Filet de boeuf français OU 
Suprême et cuisse de pigeonneau royal ,
Pressé  de pommes de terre  et poitrine de porc fumé , 

                                                                                    Jus de viande et carottes fanes  . 


Faisselle traditionnelle ou
Assiette du fromager.

Pré – Dessert

Douceurs sucrées

62 ou 66€

Amuse – bouche

Oeuf de poule cuit parfait en raviole ouverte ,

Gris de Bourgogne et champignons des bois ,

Crème de cèpes , 

Dos de cabillaud rôti sur la peau, 
Châtaignes confites et sommités de romanesco , 

Emulsion de potimarron . 

ou

Suprême de volaille fermière cuite en basse température , 

Risotto crémeux à la truffe , 

Fèves et petits pois au jus de viande . 
 


Faisselle traditionnelle ou
Assiette du fromager.

Douceurs sucrées

56€ Prix nets T.T.C

Amuse – bouches

Composition :
Possibilité de viande ou poisson
variant selon l’arrivage
Accompagné d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade

Fromage
Ou
Douceurs sucrées

Servi uniquement au déjeuner
le lundi, jeudi et vendredi (sauf jours fériés)

23€ Prix nets T.T.C

Filet de volaille ou de poisson

Sauce à la crème ou jus de viande
Légumes ou frites fraiches

Deux boules de glaces
ou sorbets au choix
ou dessert adulte avec un
supplément de 4 euros

14 € TTC

 

Œuf de poule cuit parfait , émulsion de cèpes . 

Royale  parmentière et caviar d’Aquitaine .

«  » » »

Foie gras de canard cuit en basse température , 

Fine gelée au vin chaud et poire pochée . 

«  » » »

Noix de coquilles St Jacques juste snackées ,

Compotée de poireaux et épinards en lasagnes , 

Beurre blanc à la bergamote . 

«  » » » »

Sorbet citron et limoncello . 

«  » » » »

Filet de boeuf français cuit au sautoir , 

Millefeuille de pommes de terre à la truffe noire , 

Jus de viande . 

«  » » » »

Faisselle traditionnelle 

ou 

Assiette du maitre fromager . 

«  » » » »

Pré dessert 

«  » » » »

Crumble aux fruits exotiques , 

Sorbet ananas . 

«  » » » »

Mignardises  .

 

 

Cuisine
maison

Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.

Repas
d'entreprise

Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.

Cuisine raffinée
& créative

Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !

photo-philippe-juste-1420174477
Chef Julien Valençot