Amuse – bouche
—

Grosses crevettes marinées à l’huile d’olive et bergamote  ,

Sablé de parmesan , sauce vierge aux graines torréfiées .  

Ou 

Burrata crémeuse enrobée d’huile de basilic   , 

 Tartare de tomates multi couleurs , soupe froide de green zebra  . 

                                                                                                      —

Dos de maigre label rouge rôti sur la peau  , 

Pressé de courgettes à la sarriette du jardin ,

Emulsion de beurre blanc et tempura de fleur de courgette .

et / ou 

Filet de boeuf français  

 OU aiguillette de magret de canard   ,
Confit de légumes du soleil au thym frais , ail en gousse et jus de viande   . 

                                                                            ( Façon rossini supplément de 5 euros )                               

—

Faisselle traditionnelle ou
Assiette du fromager.

—

Pré – Dessert

—
Douceurs sucrées

67€  ( poisson ou viande ) 

 ou 71€ ( poisson et viande )

Amuse – bouches
–
Composition :
Possibilité de viande ou poisson
variant selon l’arrivage
Accompagné d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade
–
Fromage
Ou
Douceur sucrée

Servi uniquement au déjeuner
le lundi, jeudi et vendredi (sauf jours fériés)

25€ Prix nets T.T.C

Filet de volaille ou de poisson

Sauce à la crème ou jus de viande
Légumes ou frites fraiches
–
Deux boules de glaces
ou sorbets au choix
ou dessert adulte avec un
supplément de 5 euros

14 € TTC