Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.
Panées aux graines de sésames , Feuilleté de tomates , crème au citron vert , sauce soja .
Crémeux acidulé d'avocats , courgettes croquantes .
Tartare de tomates multicolores , vinaigrette à l'huile d'olives et balsamique réduit .
Millefeuille de légumes du soleil à la sarriette , artichaut cuit en barigoule .
Royale de pommes de terre aux morilles , asperges pointes , jus de veau crémé au vin jaune .
Fondant de pommes de terre charlottes et girolles au thym frais .
Risotto crémeux au pistou de Gènes , jeunes légumes croquants , beurre blanc émulsionné .
Bouillon d'asperges vertes en émulsion .
Nos plats sont accompagnés d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade
Charlotte aux fruits rouges , insert à la bergamote et crème chantilly .
Cheese cake ,
feuilletine croustillante et crumble chocolat .
Pêche pochée à la verveine citron , sorbet et sablé breton .
Moelleux au chocolat noir Michel Cluizel coeur coulant , glace caramel .
Autour du citron vert , blanc en neige et meringue .
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
706 montée de Buisante
69480 POMMIERS
Nous vous accueillons :
Lundi, Jeudi, Vendredi et Samedi Midi et Soir
Dimanche Midi
Votre avis compte
C’est toujours un immense plaisir de venir dans ce lieu. Tout est parfait.
