Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.
marinées à l'huile de basilic , fondant de courgettes et tomates séchées , sauce mousseline et tuile de parmesan .
mariné au porto blanc , fine gelée à l'abricot de Bergeron , chutney de fruits secs et tuile dentelle à la lavande .
rôti au beurre noisette , Pommes de terre fondantes au jus de viande , carottes fanes et cébettes provençales .
artichaut poivrade , pomme de terre champignon , jeunes légumes de saison et jus de veau
artichaut poivrade , pomme de terre champignon , jeunes légumes de saison et jus de veau .
cuit sur la peau , pommes de terre fondantes au jus de viande , carottes fanes et cébettes provençales .
à l'huile d'olive , pointes d'asperges et émulsion de yuzu , risotto carnaroli crémeux .
sauce mousseline et tuile dentelle au parmesan .
Moelleux au chocolat , coeur coulant ,
Sorbet ananas . .
Crumble aux fruits exotiques , coulis passion . .
Autour du citron vert , Meringue à l'italienne .
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
706 montée de Buisante
69480 POMMIERS
Nous vous accueillons :
Lundi, Jeudi, Vendredi et Samedi Midi et Soir
Dimanche Midi
Votre avis compte
Très bon restaurant avec une très belle vue. Nous avons pris le menu dégustation : juste excellent du début à la fin. Un service sans faute et sans attente, juste ce qu’il fallait pour tout apprécier. Nous avons passé un très bon moment. Nous reviendrons pour profiter cette fois de la belle terrasse et de la vue.
