Votre restaurant près de Villefranche sur Saône

Parcourez la carte

Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.

En entrée…

  • Oeuf de poule 22€

    cuit parfait en raviole ouverte , petits gris de Bourgogne et champignons des bois , Crème de cèpes .

  • Fine tranche de saumon cuit en gravlax 24€

    Crème citron vert , coulis de betterave et graine de grenade .

Les viandes…

  • Suprême de volaille fermière 26€

    cuite en basse température , Risotto crémeux à la truffe Fèves et petits pois au jus de viande .

  • Filet de boeuf français 29€

    Pressé de pommes de terre et poitrine de porc fumé , Jus de viande et carottes fanes .

  • Poitrine et cuisse de pigeonneau royal 29€

    Pressé de pommes de terre et poitrine de porc fumé , Jus de viande et carottes fanes .

Les poissons…

  • Dos de cabillaud rôti sur la peau 26€

    Châtaignes confites et sommités de romanesco , Emulsion de potimarron .

  • Emincé de homard à l'huile d'olive 32€

    Lasagnes de poireaux et jeunes pousses d'épinards , Beurre blanc émulsionné .

Les risottos…

  • Risotto crémeux aux légumes de saison 25€
  • Risotto crémeux au homard et crustacés 35€
plat

Les suggestions…

Viandes

Poissons

  • Daurade royale entière 27€

Nos plats sont accompagnés d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade

Les fromages et desserts…

  • Fromages blanc 6€
  • L'assiette du Maitre fromager 11€
  • Dessert au choix 11€

    Moelleux au chocolat , coeur coulant , Sorbet à l'orange sanguine et sauce suzette . .
    Fine tarte à l'ananas et son sorbet , Crème à la vanille et crumble noisettes . .
    Tiramisu café , Feuilletine chocolat et spéculos .

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Cuisine
maison

Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.

Repas
d'entreprise

Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.

Cuisine raffinée
& créative

Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !

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Chef Julien Valençot