Votre restaurant près de Villefranche sur Saône

Parcourez la carte

Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.

En entrée…

  • Queues de crevettes bio 22€

    Panées aux graines de sésames , Feuilleté de tomates , crème au citron vert , sauce soja .

  • Emincé de homard cuit en nage de légumes 24€

    Crémeux acidulé d'avocats , courgettes croquantes .

  • Burratina en croûte de basilic 16€

    Tartare de tomates multicolores , vinaigrette à l'huile d'olives et balsamique réduit .

Les viandes…

  • Jarret de veau confit sept heures 23€

    Millefeuille de légumes du soleil à la sarriette , artichaut cuit en barigoule .

  • Médaillon de veau taillé dans le quasi 26€

    Royale de pommes de terre aux morilles , asperges pointes , jus de veau crémé au vin jaune .

  • Filet de boeuf français ou Poitrine et cuisse de pigeonneau royal 29€

    Fondant de pommes de terre charlottes et girolles au thym frais .

Les poissons…

  • Dos de maigre rôti sur la peau 26€

    Risotto crémeux au pistou de Gènes , jeunes légumes croquants , beurre blanc émulsionné .

  • Noix de coquilles St Jacques juste poêlées 32€

    Bouillon d'asperges vertes en émulsion .

Les risottos…

  • Risotto crémeux aux légumes de saison 25€
  • Risotto crémeux aux gambas et crustacés 28€
  • Risotto crémeux aux noix de coquilles St Jacques et crustacés 32€
  • Risotto crémeux au homard et crustacés 35€
plat

Les suggestions…

Viandes

  • Carré d'agneau 29€
  • Cote de veau 29€
  • Filet de boeuf 29€

Poissons

  • Daurade royale entière 27€
  • Brochette de St Jacques au romarin 32€
  • Bar entier 29€

Nos plats sont accompagnés d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade

Les fromages et desserts…

  • Fromages blanc 6€
  • L'assiette du Maitre fromager 11€
  • Dessert au choix 11€

    Charlotte aux fruits rouges , insert à la bergamote et crème chantilly .
    Cheese cake , feuilletine croustillante et crumble chocolat .
    Pêche pochée à la verveine citron , sorbet et sablé breton .
    Moelleux au chocolat noir Michel Cluizel coeur coulant , glace caramel .
    Autour du citron vert , blanc en neige et meringue .

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Cuisine
maison

Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.

Repas
d'entreprise

Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.

Cuisine raffinée
& créative

Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !

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Chef Julien Valençot