Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.
marinées à l'huile de basilic , brouillade d'œufs et caponata de légumes du soleil .
cuit en basse température , fine gelée de myrtilles et tuile au sésame .
rôti au beurre noisette , pommes fondantes , artichauts en barigoules et carottes fanes .
Cromesquis de pommes de terres à la truffe , jus de viande .
Cromesquis de pommes de terre à la truffe , jus de viande .
pommes fondantes , artichauts en barigoules et carottes fanes .
Jeunes légumes de saison , émulsion de beurre blanc au yuzu
Nos plats sont accompagnés d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade
Moelleux au chocolat , coeur coulant ,
Sorbet à la pêche blanche de la vallée du Rhône . .
Financier aux amandes et beurre noisette , crème tropézienne et sorbet framboise . .
Œufs à la neige , tuile dentelle aux pralines , sauce anglaise à la vanille .
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
706 montée de Buisante
69480 POMMIERS
Nous vous accueillons :
Lundi, Jeudi, Vendredi et Samedi Midi et Soir
Dimanche Midi
Votre avis compte
C’est toujours un immense plaisir de venir dans ce lieu. Tout est parfait.
