Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.
cuit parfait en raviole ouverte , petits gris de Bourgogne et champignons des bois , Crème de cèpes .
Crème citron vert , coulis de betterave et graine de grenade .
cuite en basse température , Risotto crémeux à la truffe Fèves et petits pois au jus de viande .
Pressé de pommes de terre et poitrine de porc fumé , Jus de viande et carottes fanes .
Pressé de pommes de terre et poitrine de porc fumé , Jus de viande et carottes fanes .
Châtaignes confites et sommités de romanesco , Emulsion de potimarron .
Lasagnes de poireaux et jeunes pousses d'épinards , Beurre blanc émulsionné .
Nos plats sont accompagnés d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade
Moelleux au chocolat , coeur coulant ,
Sorbet à l'orange sanguine et sauce suzette . .
Fine tarte à l'ananas et son sorbet ,
Crème à la vanille et crumble noisettes . .
Tiramisu café ,
Feuilletine chocolat et spéculos .
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
706 montée de Buisante
69480 POMMIERS
Nous vous accueillons :
Lundi, Jeudi, Vendredi et Samedi Midi et Soir
Dimanche Midi
Votre avis compte
C’est toujours un immense plaisir de venir dans ce lieu. Tout est parfait.
