Votre restaurant près de Villefranche sur Saône
Parcourez la carte
Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.
En entrée…
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Foie gras de canard cuit en basse température 27€
Tuile croustillante au pain d'épices , réduit de vin chaud à la cannelle .
Les viandes…
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Aiguillette de veau rôtie au beurre noisette 34€
Déclinaison de légumes fondants du pot au feu ( Façon rossini supplément de 5 euros )
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Poitrine et cuisse de pigeonneau royal 34€
Déclainaison de légumes fondants du pot au feu (Façon rossini supplément de 5 euros )
Les poissons…
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Noix de St Jacques juste poêlées 32€
Emulsion de cèpes aux éclats d'amandes torréfiées ,
Fine polenta crémeuse au mascarpone .
Le coin végétarien
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21€
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Risotto crémeux 28€
aux légumes d'hiver
Les fromages et desserts…
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Fromages blanc 6€
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L'assiette du Maitre fromager 11€
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Dessert au choix 11€
Moelleux au chocolat , coeur coulant , Tartare de fruits exotiques et sorbet mangue.
---- Parfait glacé au grand marnier ,
Suprêmes et sorbet orange.
---- Pomme confite et caramélisée au four ,
Crème chantilly à la vanille et confiture de lait.
Cuisine
maison
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Repas
d'entreprise
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Cuisine raffinée
& créative
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
