Votre restaurant près de Villefranche sur Saône
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Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.
En entrée…
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Foie gras cuit au naturel 27€
Fine gelée à l'abricot infusée au romarin .
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Asperges blanches fondantes 24€
rôties au beurre noisette , risotto carnaroli crémeux et copeaux de lomo ibérique .
Les viandes…
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Filet de bœuf français 34€
Cromesquis au tartuffon et artichaut en barigoule , jus de viande .
(façon rossini supplément de 5euros ) -
Suprêmes et cuisses de pigeonneau 34€
Cromesquis au tartuffon et artichaut en barigoule , jus de viande .
(façon rossini supplément de 5euros )
Les poissons…
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Dos de bar cuit en basse température 32€
Crémeux de petit pois et gnocchis , salade d'herbes et micro végétaux .
Le coin végétarien
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Asperges blanches 21€
cuites fondantes et sauce mousseline .
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Risotto crémeux 28€
aux légumes de saison .
Les fromages et desserts…
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Fromages blanc 6€
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L'assiette du Maitre fromager 11€
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Dessert au choix 11€
Moelleux au chocolat noir Cluizel , coeur coulant ,
Sorbet framboise .
Ou
Crème tropézienne à la vanille en gousse ,
Compotée de myrtilles sauvages et muesli .
Ou
Tarte fine aux fraises et sorbet ,
Coulis de fruits rouges et nougatine à la pistache .
Cuisine
maison
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Repas
d'entreprise
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Cuisine raffinée
& créative
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
