Votre restaurant près de Villefranche sur Saône
Parcourez la carte
Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.
En entrée…
- Mariné de saumon 24€
à l'huile d'olive et bergamote , Crémeux de mascarpone acidulé et jeunes pousses de végétaux
- Marbré de foie gras de canard 27€
et cœur d'artichaut fondant , Réduit de porto rouge et croustillant de pain d'épeautre
Les viandes…
- Filet de bœuf français 34€
Pomme purée à la truffe et légumes fanes automnales .
(façon rossini supplément de 5euros ) - Poitrine de volaille fermière 34€
Pomme purée à la truffe et légumes fanes automnales .
(façon rossini supplément de 5euros )
Les poissons…
- Noix de coquilles St jacques 32€
Crémeux de butternut aux graines de courges torréfiées et arancini de risotto au parmesan
Le coin végétarien
- Tartelette de légumes croquants 19€
Crémeux de mascarpone acidulé et jeunes pousses de végétaux .
- Risotto crémeux 28€
aux légumes de saison .
Les fromages et desserts…
- Fromages blanc 6€
- L'assiette du Maitre fromager 11€
- Dessert au choix 11€
Moelleux au chocolat noir Cluizel , coeur coulant ,
Glace à la vanille .
Ou
Pavlova à la mangue et son sorbet ,
Coulis de passion .
Ou
Douceur citron jaune et crème chantilly ,
Suprêmes de citron vert .
Cuisine
maison
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Repas
d'entreprise
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Cuisine raffinée
& créative
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
