Votre restaurant près de Villefranche sur Saône
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Découvrez la carte composée par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Aux fourneaux, le chef Julien Valençot, amoureux des saveurs et de leur présentation sélectionne, pour vous, des produits de saison et met en valeur des plats authentiques & sincères pour profiter d’un moment de joie et de partage dans un lieu au décor épuré et chaleureux.
En entrée…
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Foie gras de canard cuit en basse température 27€
Chutney de mangue aux douces épices et tuile croustillante .
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Gravlax de saumon aux zestes d'agrumes 24€
Fondant d'avocats et crème mascarpone acidulée .
Les viandes…
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Filet de bœuf français 34€
Composée autour des légumes d'hiver ( Façon rossini supplément de 5 euros )
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Poitrine et cuisse de pigeonneau royal 34€
Composée autour des légumes d'hiver (Façon rossini supplément de 5 euros )
Les poissons…
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Gambas black tiger juste poêlées 32€
Petit épeautre crémeux et butternut confit .
Le coin végétarien
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Œuf de poule cuit parfait 24€
Royale de potimarron et son émulsion , éclats de châtaignes et graines de courges .
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Risotto de petit épeautre crémeux 28€
aux légumes d'hiver
Les fromages et desserts…
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Fromages blanc 6€
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L'assiette du Maitre fromager 11€
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Dessert au choix 11€
Moelleux au chocolat , coeur coulant ,
Sorbet ananas .
Ou
Poire pochée dans un sirop vanillé ,
Intense chocolat et crumble de cacahuètes torréfiées.
Ou
Financier aux amandes et mousse passion ,
Coulis aux fruits exotiques .
Cuisine
maison
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Repas
d'entreprise
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Cuisine raffinée
& créative
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
