Votre restaurant Les Terrasses de Pommiers vous accueille en toute convivialité dans un cadre exceptionnel, découvrez les saveurs proposées par le Chef pour une parenthèse gourmande au grès des saisons.
Amuse – bouche
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Foie gras de canard cuit en basse température ,
Fine gelée de vin chaud à la cannelle et zestes d’agrumes ,
Tuile croustillante de pain d’épices .
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Noix de coquilles St Jacques juste poêlées ,
Royale de champignons , gnocchis et jeunes légumes ,
Emulsion de crème de cèpes .
et / ou
Filet de boeuf français OU Pigeonneau royal ,
Girolles et chataignes au jus de viande ,
Petit oignon grelot . .
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Faisselle traditionnelle ou
Assiette du fromager.
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Pré – Dessert
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Douceurs sucrées
64€ ( poisson ou viande)
ou 68€ ( poisson et viande )
Amuse – bouche
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Mariné de saumon à l’aneth et caviar vert ,
Crème mascarpone au citron et mousseline d’avocat .
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Dos de cabillaud cuit à l’unilatéral ,
Millefeuille de pommes de terre , butternut confit et carottes fanes .
ou
Cul de veau fermier rôti au beurre noisette ,
Millefeuille de pommes de terre , butternut confit et carottes fanes .
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Faisselle traditionnelle ou
Assiette du fromager.
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Douceurs sucrées
58€ Prix nets T.T.C
Amuse – bouches
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Composition :
Possibilité de viande ou poisson
variant selon l’arrivage
Accompagné d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade
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Fromage
Ou
Douceurs sucrées
Servi uniquement au déjeuner
le lundi, jeudi et vendredi (sauf jours fériés)
24€ Prix nets T.T.C
Filet de volaille ou de poisson
Sauce à la crème ou jus de viande
Légumes ou frites fraiches
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Deux boules de glaces
ou sorbets au choix
ou dessert adulte avec un
supplément de 4 euros
14 € TTC
Oeuf de poule cuit parfait , émulsion de cèpes ,
Royale parmentière et caviar d’Aquitaine .
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Foie gras de canard cuit en basse température ,
Fine gelée de vin chaud à la cannelle et aux zestes d’agrumes ,
Tuile croustillante de pain d’épices .
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Composée de homard et ses jeunes petits légumes de saison ,
Emulsion de beurre blanc au yuzu .
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Sorbet ananas et son rhum arrangé
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Filet de bœuf français cuit au sautoir ,
Millefeuille de pommes à la truffe noire ,
Jus de viande .
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Faisselle traditionnelle
ou
Assiette de maitre fromager .
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Pré dessert
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Autour du citron vert ,
Meringue à l’italienne .
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Mignardises .
Menu unique servi le 31 décembre au soir et le 1er janvier à midi .
Proposé à 95 euros par personne , boissons non comprises
Le chef, Julien Valençot, vous partage une cuisine raffinée et créative au fil de saison.
Partagez des moments de convivialité, dans un lieu unique : déjeuners d'affaires, repas d'entreprise ou tout simplement entre collègues.
Des menus aussi raffinés que succulents au service d’une cuisine créative & des produits frais de qualité !
706 montée de Buisante
69480 POMMIERS
Nous vous accueillons :
Lundi, Jeudi, Vendredi et Samedi Midi et Soir
Dimanche Midi
Votre avis compte
Très bon restaurant avec une très belle vue. Nous avons pris le menu dégustation : juste excellent du début à la fin. Un service sans faute et sans attente, juste ce qu’il fallait pour tout apprécier. Nous avons passé un très bon moment. Nous reviendrons pour profiter cette fois de la belle terrasse et de la vue.