Journal « Le Patriote » - 10 juin 2004
La terrasse du Beaujolais : une cuisine raffinée dans le décor magique de Buisante...
Journal « week-end gourmand » - 24 mai 2007 - Pèlerinage gastronomique
Le chef. Julien Valençot, 29 ans, aux Terrasses de Pommiers est déjà en odeur de sainteté dans les bibles gourmandes ...
Un chef d’aujourd’hui
La pyramide avec Henry Roux et Née, Léon de Lyon avec Lacombe et Viola, La Chèvre d’Or à Èze avec Delacour ...
Une fourchette au Michelin pour Julien Valençot
Le jeune chef de 29 ans a donné une nouvelle impulsion à son restaurant Les Terrasses de Pommiers. Il vient d’être récompensé par le guide Michelin...
De Léon de Lyon à La Pyramide
Malgré son jeune âge, le chef des Terrasses de Pommiers a déjà un joli parcours...
Annie Demontfaucon Journal du 8 avril 2007
Avec des tarifs abordables, le chef des Terrasses de Pommiers parvient à concocter une cuisine inventive et savoureuse. Il privilégie les produits frais, aime cuisiner les poissons entiers (comme sa daurade royale à la plancha) et les sert sans arêtes....
