Menu Dégustation : 42 €
Amuse – Bouche
Palais de foie gras de canard cuit au torchon
Verrine de caviar d’aubergines et pointes d’asperges vertes
Flan de pommes de terre et germes de betteraves rouges
Filet de St Pierre rôti à l’huile d’olive
Artichauts poivrades en barigoule et spätzles à la coriandre
Tournedos de bœuf en croûte d’herbes fraîches
Tian de légumes du soleil
Jus de viande au poivre long de Java
Fromage blanc
Ou L’assiette du Maître fromager Cachot
Dessert
Prix net T.T.C
Menu Gourmet : 36 €
Amuse-Bouche
Palais de foie gras de canard cuit au torchon
Verrine de caviar d’aubergines et pointes d’asperges vertes
Flan de pommes de terre et germes de betteraves rouges
Filet de St Pierre rôti à l’huile d’olive
Artichauts poivrades en barigoule et spätzles à la coriandre
OuTournedos de bœuf en croûte d’herbes fraîches
Tian de légumes du soleil
Jus de viande au poivre long de Java
Fromage blanc
Ou L’assiette du Maître fromager Cachot
Dessert
Prix net TTC
Menu Terrasse : 28 €
Amuse – Bouche
Brochette de queues d’écrevisses à l’huile de menthe
Mousseline de petit pois et crevettes roses
OuCroustillants de reblochon et pommes caramélisées au carvi noir
Sorbet au chèvre cabécou et petite salade amère
Filets de daurade royale rôtis sur la peau
Compotée de fenouil et oignons jaunes
Emulsion de jus iodé à l’anis vert
Ou
Magret de canard tartiné de purée d’olives noires
Risotto crémeux aux courgettes et tomates fraîches
Jus brun au thym
Fromage
Ou
Dessert
Prix net TTC
Menu Plancha : 19 €
Amuse – Bouche
L’assiette gourmande des Terrasses
Cuite à la plancha
Composition :
Possibilité de viande ou poisson variant selon l’arrivage
Accompagnée d’une garniture
et d’une sauce au choix
et
D’un mesclun de salade
Fromage ou dessert
Servi uniquement au déjeuner
(du lundi au vendredi
sauf jours fériés)
avec un verre de vin et un café
Prix net TTC
Menu Enfant : 11 €
Filet de volaille
Sauce à la crème
et
Pâtes ou frites fraîches
Dessert
2 boules de glace ou sorbet
Servi pour les enfants de moins de 10 ans
Prix net TTC
