Menu Dégustation : 48 €

Amuse – bouches

Emincé de homard a l’huile d’amandes douces grillées ,
Mini brunoise de tomates grappe et haricots verts croquants .

Médaillon de queue de lotte rôti au beurre frais ,
Crémeux d’artichauts maccau et petits oignons grelots .

Filet de bouf poelé et son escalope de foie gras de canard ,
Mini légumes et pommes pont neuf .

Faisselle traditionnelle
Ou
Assiette du Maître fromager Cachot

Pré – Dessert

Douceurs sucrées

Menu Gourmet : 38 €

Amuse – bouches

Foie gras de canard cuit au torchon , pané aux pistaches torréfiées ,
Verrine d’asperges vertes et févettes aromatisées . .

Noix de coquilles St Jacques et mélange de germes ,
Fine creme d’aubergines et rosevalt confites a l’huile d’olives extra
Sauce vierge aux perles du Japon .
Ou
Piece de veau moelleuse cloutée a la sauge ,
Ecrasé de charlottes et pétales de tomates confites
Carottes fanes au jus de veau .

Faisselle traditionnelle
Ou
Assiette du Maître fromager Cachot

Douceurs sucrées

Menu Terrasse : 29 €

Amuse – bouches

Moelleux de cabillaud a la creme de raifort ,
Croquant de concombres et tomates grappe ,
Petite salade d’herbes fraîches et oignons rouges fritures .

Carré de cochon fermier aux zestes de citron confits ,
Légumes de saison aromatisés a la sarriette ,
Jus de viande aux olives noires concassées .

Fromage
Ou
Douceurs sucrées

Menu Affaire : 19 €

Amuse – bouches

Composition :
Possibilité de viande ou poisson variant selon l’arrivage
Accompagné d’une garniture ,d’une sauce au choix et D’un mesclun de salade

Fromage
Ou
Douceurs sucrées

Servi uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi ( sauf jours fériés ) avec un verre de vin et un café

Menu Enfant : 9.70 € Au lieu 11 €

Filet de volaille ou de poisson

Sauce a la creme

Légumes ou frites fraiches

Deux boules de glaces ou sorbets au choix