Les entrées

Filet de maquereaux en escabèche,
Tian de courgettes confites aux senteurs de Provence... 15 €

Composée de légumes naturels et copeaux de jambon de Sérano,
Crème douce aux fines herbes et mascarpone... 16 €

Salade des terrasses
( Foie gras , saumon fumé , gambas rôties , jambon cru )... 18 €

Grosse langoustine en gaspacho de tomates,
Sorbet concombre et gaufre salé au basilic ... 19 €

Prix net TTC

Les risottos et pâtes fraiches

Macaronis frais à la reine
( champignons et volaille )
... 15 €

Macaronis frais au saumon
... 17 €

Macaronis frais au pistou et aux gambas
... 19 €

Risotto crémeux aux légumes de saison
...17 €

Risotto crémeux aux gambas et crustacés
(moules , coques et crevettes )...19 €

Risotto crémeux aux noix de coquilles St Jacques
...24€

Prix net TTC

Les Poissons

Filet de pagre rôti sur la peau ,
Macaronis frais à la coriandre et mélange de coquillages... 19 €

Sartagnade de bar au jus de lime émulsionné,
Crémeux de cœur d’artichauts et fenouil confit
... 27 €

Les Viandes

Onglet de bœuf aux échalotes confites,
Pommes de terre fondantes et sauce corsée au vin rouge
... 22 €

Quasi de veau rôti au sautoir,
Tomate grappe farcie à la marjolaine et pommes de terre rissolées
... 25 €

Prix net TTC

Carte à la Plancha

Accompagnée d’une garniture, d’une sauce et d’un mesclun de salade

Les Viandes :

Magret de canard...24 €

Côte de veau...25 €

Filet de bœuf...25 €

Filet de bœuf , cuisiné façon rossini...27 €

Les Poissons :

Daurade royale entière...22 €

Brochette de St Jacques au romarin...24 €

Bar entier grillé au fenouil...27 €

Garnitures au choix :

Pommes de terre vapeur safranées ou Légumes verts ou Riz Sauvage à la cardamone ou Frites fraîches

Sauces au choix :

Beurre blanc ou jus de viande

Prix nets T.T.C

Les fromages

Fromage blanc...4€
Ou
Assiette du maître fromager Cachot...7€

Prix net TTC

Les glaces et sorbets à 6€
( trois boules au choix )

Parfum de Glaces :
créole raisins blonds , café expresso Guatemala , confiture de lait fleur de sel de Camargue , pistache , vanille à l’infusion de gousses Bourbon

Parfum de Sorbets :
cassis avec baies de cassis , ananas , abricot « vallée du Rhône » , chocolat noir , citron pressé , pêche de vigne , poire williams des coteaux du Lyonnais , fraise senga , framboise , mangue impala

Prix net TTC

Les desserts à 9€

Les délices du pâtissier

Moelleux au chocolat et son cœur coulant
(Douceur glacée aux fruits de la passion)

Parfait glacé à la mangue
(Florentin croustillant au miel et amandes effilées )

Gaufre maison façon grand-mère
(Sorbet à l’abricot)

Gaspacho à la fraise
(Sorbet à la menthe fraîche)

Prix net TTC

Cafés, thés et infusions

Le noir :
Un mélange qui allie puissance et finesse.
Toute la saveur des cafés italiens
2 €

Colombie :
Café d’altitude doux et onctueux avec une légère pointe d’acidité qui en fait le régal des amateurs
3 €

Ménélick :
Doux , parfumé et suave . Un assemblage très équilibré des grands crus d’arabica de renommée mondiale
3€

Décaféiné :
Pour le plaisir des amateurs sensibles à la caféine , un assemblage de crus décaféinés sans solvant
2€

Thé , thé parfumé , infusion
2€

Prix net TTC