Les entrées

Croustillants de reblochon et pommes caramélisées au carvi noir
(Sorbet au chèvre cabécou et petite salade amère)... 15€

Brochette de queues d’écrevisses à l’huile de menthe
(Mousseline de petits pois et crevettes roses)... 16 €

Salade des terrasses
(Foie gras , saumon fumé , gambas rôties , jambon cru)... 18€

Palais de foie gras de canard cuit au torchon
(Verrine de caviar d’aubergines et pointes d’asperges vertes. Flan de pommes de terre et germes de betteraves rouges)... 19 €

Les risottos et pâtes fraiches

Tagliatelles à la reine
(Champignons et volaille)... 15 €

Tagliatelles au saumon... 17 €

Tagliatelles au pistou et aux gambas... 19 €

Tajine de risotto crémeux aux gambas et crustacés
( Moules , coques , grosses crevettes )...19 €

Tajine de risotto crémeux
aux morilles et crème de tartuffon
( Purée de cèpes et truffes ) ... 24 €

Tajine de risotto crémeux aux noix de coquilles St Jacques...24€

Prix net TTC

Viandes à la Plancha

Nos plats sont accompagnés d’une garniture au choix ,
d’une sauce au choix et d’un mesclun de salade

Faux filet de bœuf
22 €

Magret de canard
25 €

Filet de bœuf
25 €

Filet de bœuf
cuisiné façon rossini
27 €

Les Poissons à la Plancha

Daurade royale cuisinée entière
22 €

Brochette de St Jacques
au romarin
24 €

Bar grillé au fenouil
27 €

Garnitures au choix :

Pommes de terre vapeur safranées
Frites fraîches
Riz sauvage à la cardamone
Légumes verts

Sauces au choix :

Choron
( béarnaise et concassée de tomates ) Beurre blanc
Jus de viande

Par souci de qualité nous ne travaillons qu’avec des produits frais, pouvant manquer selon notre approvisionnement.
Merci de votre compréhension.

Prix nets T.T.C

Les Poissons

Filets de Daurade Royale rôtis sur la peau
(Compotée de fenouil et oignons jaunes
Emulsion de jus iodé à l’anis vert)
19 €

Filet de St Pierre rôti à l’huile d’olive
(Artichauts poivrades en barigoule
Spätzle à la coriandre)
24 €

Les Viandes

Magret de canard tartiné de purée d’olives noires
(Risotto crémeux aux courgettes et tomates fraîches, jus brun au thym)
22 €

Tournedos de bœuf en croûte d’herbes fraîches
(Tian de légumes du soleil
Jus de viande au poivre long de Java)
25 €

Prix net TTC

Les fromages

Fromage blanc...4€
Ou
Assiette du maître fromager Cachot...7€

Prix net TTC

Les glaces et sorbets à 6€
( trois boules au choix )

Parfum de Glaces :
créole raisins blonds , café expresso Guatemala , confiture de lait fleur de sel de Camargue , pistache , vanille à l’infusion de gousses Bourbon

Parfum de Sorbets :
cassis avec baies de cassis , ananas , abricot « vallée du Rhône » , chocolat noir , citron pressé , pêche de vigne , poire williams des coteaux du Lyonnais , fraise senga , framboise , mangue impala

Prix net TTC

Les desserts à 9€

Les délices du pâtissier

Moelleux au chocolat et son cœur coulant
(Douceur glacée aux fruits de la passion)

Parfait glacé à la mangue
(Florentin croustillant au miel et amandes effilées )

Gaufre maison façon grand-mère
(Sorbet à l’abricot)

Gaspacho à la fraise
(Sorbet à la menthe fraîche)

Prix net TTC

Cafés, thés et infusions

Le noir :
Un mélange qui allie puissance et finesse.
Toute la saveur des cafés italiens
2 €

Colombie :
Café d’altitude doux et onctueux avec une légère pointe d’acidité qui en fait le régal des amateurs
3 €

Ménélick :
Doux , parfumé et suave . Un assemblage très équilibré des grands crus d’arabica de renommée mondiale
3€

Décaféiné :
Pour le plaisir des amateurs sensibles à la caféine , un assemblage de crus décaféinés sans solvant
2€

Thé , thé parfumé , infusion
2€

Prix net TTC